鸽子蛋桂圆肉糖水

1、洗干净的鸽子蛋、水、醋一起放入锅里。

放醋是避免鸽子蛋在煮的过程中破裂。

2、大火煮开后，开小火煮8~10分钟，捞出放入盛满冷水的碗里，剥壳。

3、重新烧开一壶水，水量用4个饭碗来衡量。

4、水开后，放入剥壳后的鸽子蛋，再放入桂圆肉以及冰糖，小火煮2~3分钟左右。

5、煮好后，放入枸杞搅拌一下。如果喜欢吃软烂的枸杞，那就和桂圆肉一起放。