如何自制冰皮月饼

1、糯米粉、粘米粉、澄粉和糖倒在大碗里

2、加入牛奶搅拌。

3、加入1汤匙炼奶和16G油拌成面糊

4、过筛倒入碟。撞下桌面让气泡出来。

5、水烧开后蒸20分钟，用筷子插入，没液体流出来就OK了。自然放凉。

6、穿手套将面皮揉成团（揉久一点才会光滑），分成一份为38G.。如果喜欢绿茶口味的，可加入绿茶粉。

7、拿面棍捏片皮，包25G的馅，粘高粉。

8、如图包馅。

9、模子放点熟粉压花就做好了。

10、压出漂亮的图案，放冰箱保存。