懒人自制冰皮月饼

1、先倒入炼乳，然后加入牛奶、色拉油、糖粉、澄粉、粘米粉依次搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷碗中

2、大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，手上淋油揉匀冰皮备用

3、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克，冰皮剂子压成小圆饼，中间放上一个豆沙馅剂子，外面蘸一层糯米粉，放到模具中压实。

4、把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，装到盘子里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好。