素菜酿茄子盒子的制作方法

1、茄子切成5cm左右一片片，不能切太薄哦，因为要把中间部分挖出来，也不用切太厚。

2、把茄子中间挖出来的茄子肉，红萝卜，青椒，泡开的香菇处理好。

3、全部馅料加入容器，加盐，加胡椒粉，加花生油，拌匀。

4、最后加入面粉，拌匀所有的馅料，中间要加点水，要不然太干了。

5、煎的时候加油，把挖好的茄子圈摆好，然后把拌好的馅料加进茄子圈中，小火煎，煎好一面，再翻过来再煎，煎大概5-8分钟。

6、最后上碟咯。