1、1.被食材茄子一个,青椒一根,蒜瓣4个。
2、2.茄子去皮切成块,青椒切成块,蒜瓣切成末。
3、三。把一些淀粉放进茄子里。
4、4.锅里放入适量的油，油温五六成热时，放入茄子开始煎炸，炸到淀粉黄色打出来。
5、5.准备小碗，放入淀粉,唐,鸡精,老抽,盐,再加半碗水，搅拌均匀成汁备用。
6、6。锅里倒少许油，油热时加入番茄酱，蒜炒香。
7、7.把茄子放锅里一起翻炒均匀。
8、8.把青椒放倒锅里翻炒。
9、9.将碗里的汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒均匀就可以出锅了。
10、10.这道菜是下饭菜，蒸的米饭少了不够吃。
