味美鲜香的糖醋茄子

1、茄子洗净切成四方小块。

2、稍微撒些水，茄子表面略湿即可。倒一些玉米淀粉，均匀的裹上茄子。

3、开锅，倒入油，加热油，将裹着淀粉的茄子放入锅中，炸至金黄色。

4、把炸好的茄子捞出后控油。

5、锅烧热，放番茄酱，白醋，糖，盐，少量水熬制浓稠。

6、关火，倒入茄子，翻炒均匀。