四川正宗蒜苗回锅肉做法

1、将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，蒜，煮20分钟，挥出凉冷后切片。

2、锅内油烧热，放肉片爆炒

3、呈灯窝状时加入一勺甜面酱，一勺生抽，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀

4、此时再放入蒜苗炒均即可出锅！