小笼肉包子：[1]

1、一步，安琪酵母粉用适量的温水（35度C左右）搅散，然后均衡倒入面粉中，将白糖倒入适量温水搅散再倒入面粉中，用筷子把面粉和温水进行搅均衡之后再进行和面5分钟至三光（面光、盆光、手光）之后，用面布盖上发酵1小时左右。

2、二步，把发酵好面团再进行和面5分钟后就可着手做包子了，可按各人喜欢的大小加入肉馅做成包子。

3、三步，把蒸笼钠放入适量的水加温至40度C左右，把做好包子放入蒸笼中再进行节二次发酵30分钟左右（最好保持水温40度C左右）。然后加大火至水开后再蒸15分钟关火，包子就做完成了。