酸辣蕨根粉的做法

 时间:2024-10-31 06:03:44

1、将蕨根粉先在热水中浸泡,稍微泡软些

酸辣蕨根粉的做法

2、锅中水煮沸,放入稍微泡软的蕨根粉

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3、煮的时候筷子翻动,直到蕨根粉口感刚断生变软时取出待用

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4、锅中放入生抽,醋,辣椒油,花椒油,开小火煮

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5、用工具把蒜瓣碾成蒜蓉

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6、锅中放入蒜蓉

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7、放入少许盐,鸡精,白糖,搅拌酱汁,撒入葱花

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8、酱汁中放入蕨根粉。继续小火煮,煮的时候不停搅拌让酱汁入味,直到蕨根粉的口感变软但又有嚼劲时取出

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9、出锅装盘,将剩余酱汁淋在蕨根粉上,撒上辣椒和葱(喜欢吃比较辣的可以在制作酱汁时就把辣椒放入,我不太能吃辣,所以最后装盘时放一下)

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