肉片焖豆角的做法

1、豆角择洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、猪里脊肉洗干净，切成稍微厚些的片，加盐、生抽、料酒搅拌均匀。

3、再加淀粉搅拌均匀后加少许油搅拌均匀腌制10分钟。

4、豆角掰成长短适中的段。

5、起油锅，肉片入锅炒至变色盛出。

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。

7、加酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

8、焖至豆角7、8分熟时，将过油后的肉片入锅炒均匀，盖上锅盖一起焖，其间还要适时翻炒。

9、焖至豆角熟，加盐、味精炒，炒均匀，大火收汤后即可关火，盛出享用。