1、准备食材：马兰头、鸡蛋、小葱、香菜和生粉 马兰头清洗干净，尽量滤干水分 烧开水，将马兰头焯水1分钟捞出
2、用凉水冲透，挤去水分
3、将马兰头切小段
4、加入鸡蛋、小葱、香菜、盐和十三香
5、少量分次加入淀粉，轻轻抓拌，尽量混合均匀
6、平底炒锅预热加入油，油温5成放入混合好的马兰头 尽量铺均匀，煎至一面定型
7、翻面，盖上锅盖，小火烘1分钟
8、再次翻面不再盖锅盖，这样两面都会酥脆 盛入到平盘中，配上一小碗粥 厚蛋煎，表面酥脆，内芯有着熄鞋孜鼻马兰头的嚼劲又比较柔软，真心不错呢，大家也试试吧
