酱卤啤酒鸭翅的做法

1、鸭翅洗净，放2勺料酒，2片柠檬腌制半小时

2、准备配料：豆瓣酱2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒2勺。。

3、姜丝，花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖

4、腌好的鸡翅洗净，冷水下锅，放姜丝，2勺料酒焯水

5、水滚开后撇出浮末，捞出鸭翅控干备用

6、热锅冷油，放鸭翅煎至微黄

7、放姜丝，花椒，这八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖炒香

8、加酱汁翻炒

9、翻炒上色

10、加啤酒没过鸭翅

11、滚开后盖上盖子炖煮20分钟

12、加盐，白胡椒粉继续炖煮10分钟

13、关火，焖30分钟入味儿

14、装盘