炸鸡块的做法

1、鸡胸肉洗净，切碎，再剁成肉沫备用

2、加盐，糖，生抽，黑胡椒调味，再加入一个鸡蛋拌匀后，加入淀粉，面粉继续拌匀后加两勺食用油（加油一可以锁住水分，儿可以不沾手）

3、我家没有摸具，所以就直接给分成大小合适的小块，不要太厚，不易熟。分好的几块再粘一层干面粉

4、放入冰箱冷冻成型，等吃的时候直接拿出来炸就可以了

5、炸的时候七成油温下锅，炸三到五分钟，两面金黄，鸡块微微鼓起就可以了，配上番茄酱，孩子很喜欢吃。油温一定要控制好，不能太热，不然会外面糊了里面不熟