家庭版烤鱼的做法

1、首先我们准备一条草鱼，清洗干净之后放入姜料酒，海鲜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖抹匀之后腌制两个小时。

2、锅中烧油有六成油温下入鱼，炸好后捞出锅留底油，加入姜蒜八角爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、再加一袋香锅调料，我最喜欢吃的配菜，翻炒几下，加入适量的盐，鸡精调味，再到少量的清水煮开后，把配菜铺在鱼上。

4、撒上孜然粉，锅中烧油，放入干辣椒，花椒，红青椒，爆香淋在鱼上即可，再撒点芝麻香菜点缀。