排骨和什么炖好吃

湖北习惯做莲藕排骨汤，不过湖北的九孔粉藕真心是好东西，别的地方可能没那么地道。

排骨炖汤的话还可以跟冬瓜、海带等搭配，山药也很不错。另外排骨和其他适合做汤的肉类比如土鸡之类也是很好的搭配，鲜上加鲜的。

如果是炖菜的话，最普通就是炖土豆了，四川有种山洋芋，学名叫啥我也不知道，就是直径大概只有4、5厘米的那种小土豆，也很粉而且久煮不烂，炖排骨很好吃。

现在发现排骨炖胡萝卜、玉米、芋头之类的也不错，而且颜色漂亮。