1、首先选肉，打卤包的肉要用带皮五花肉，肉质要瘦肥均匀；
2、清洗肉：先用清水洗干净，在水里泡10分钟除血腥味，然后用调好的汤料卤肉；
3、卤肉：小火卤制20分钟，把肉拿出后放凉，放凉后切成小肉块
4、卤制粉条：在卤制肉的汤里放入粉条，卤制5分钟后把粉条拿出来放凉，之后切成2寸长的段，
5、切韭菜末：将适量的韭菜洗干净，然后切成末
6、最后把切好的小肉丁，韭菜末，粉条放在一起，加入适量盐，味精等调料拌匀，至此包子馅调好了
1、包子面包子的面粉是平常吃的那种就行，和好面
2、包子皮一定要尽量擀得薄
1、蒸包子做好的包子放在蒸锅里蒸15-20分钟就可以出锅了，注意在第一次开锅后要改为小火蒸，防止火太大烤糊了包子皮
