自制五香卤豆腐串

 时间:2024-11-05 06:41:57

1、先来准备大料,干辣椒,花椒,八角,桂皮,小茴香,香叶

自制五香卤豆腐串

2、姜3片,葱一根,蒜适量切片

自制五香卤豆腐串

3、豆腐串提前泡好,这样好煮一些,我大概泡了一个小时吧

自制五香卤豆腐串

4、热锅凉油,放大料在放一大勺孜然粉,然后放葱姜蒜炒出香味

自制五香卤豆腐串

5、然后加高汤,依次放入盐,生抽,老抽,白糖,鸡精。(我加的是鸡架高汤,这里也可以加开水)然后煮几分钟,把豆腐串放进去,大火煮开,转小火煮10分钟左右

自制五香卤豆腐串

6、一勺芝麻酱,一勺孜然粉,适量的煮豆腐串的汤,把芝麻酱泻开,等豆腐串煮好放进去搅拌就可以了

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7、拌一下就可以吃了,也可以夹烧饼

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