1、白米淘洗两遍，放入砂锅中.烧一壶开水，约1600ml。加入大半，开大火煮着。
2、干香菇洗净，用壶中剩下的热水浸泡15分钟，取出切丁。浸泡香菇的水待其沉淀，取上面清液加入粥中，并搅拌1-2分钟，合盖开大火待其煮沸。
3、等砂锅中开始煮沸时，加入切好的香菇丁并搅拌3-5分钟，直至粥开始变稠，改小火再煮30分钟。
4、最后也是最关键的一步，半小时后保持开小火状态，顺着一个方向不断搅拌锅里的粥直至粘稠，根据个人口味加盐，关火。
5、光喝粥单点了点的话，就在小炒个青菜，配合着这清爽的香菇白粥，真是有美味营养又兼顾减肥功效
