怎么做美味的酸辣虾仁鸡丝拌菜

1、鸡胸肉放入锅中，加些葱姜，小火煮10分钟至熟，捞出晾凉。鸡肉不能用大火煮，小火浸熟即可。

2、虾在未煮之前挑虾线，开水下锅，虾变弯曲即捞出。

3、鸡胸顺着纹理撕成粗丝，虾剥皮备用，各种菜切好备用。

4、小米椒去蒂去籽与大蒜一起放入碗中捣成泥，不要用切的，一定是要捣碎，这样更有味道。

5、放入鱼露、白糖，挤上柠檬汁，碗挚就调好了。

6、吃之前淋在菜上即可，也可以擀一些白芝麻撒在表面，既好看更增加了一种味道。