醋拌青笋萝卜丝的做法

1、青笋切成细丝

2、胡萝卜切成丝

3、蒜剁成末，香葱切成葱花

4、胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

5、青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

6、加入适量的盐和味精

7、加入几滴香油

8、倒入香醋，醋可以稍多放一点

9、撒入香葱

10、拌匀装盘就完成了

11、这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。