新买入的德卡曼铁锅怎么开锅

1、用流动热水洗净锅身，冲洗干净

2、用干燥的抹布擦干锅体

3、开小火，先把锅内水分烤干，然后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥脱眺掩暄猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停的擦拭，弋讥孜求使溢出的油脂均匀的布满整个锅面，随着不停的擦拭，锅内溢出的融化油越来越多，肥肉也会变黑变小。

4、整锅移离灶火，倒去猪油，等锅自然放凉后，用厨用纸擦干净。重复123步骤，直到肥肉不再变黑。最后重复12步骤，开小火烘干铁锅，再上面抹薄薄一层油即可。