秘制猪舌的做法

1、准备的材料。

2、将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。

3、锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。

4、倒入酱油。

5、放入冰糖。

6、猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟

7、冷却后的猪舌切片装盘。

8、淋上卤汁即可。