海鲜美食（辣炒蛏子）

1、将蛏子用淡盐水提前浸泡5小时，把沙吐干净，捞出沥水。

2、锅烧热倒入油，放入蒜末，姜炒香，放入蛏子和干辣椒同炒。

3、将蛏子外壳炒开口，用盐和胡椒调味。

4、食用的时候将蛏子肉上的黑色去掉。食用更放心。