如何煮三杯杏鲍菇

1、菇切片再切十字刀，这样容易入味。

2、小青椒切小块，小红椒切小块。能吃辣的多放点。

3、不沾锅不要下油。放菇煸到小金黄，装碟备用。

4、重新下油入锅煸香姜片。把油倒点出来用小碗装起做收尾油。

5、下蒜头4粒爆香。

加冰糖炒糖色，加入生抽，蚝油和黑胡椒。

6、加1杯米酒当水，不要加水了。

7、加入小玉米和菇盖上锅盖焖3分钟。

8、换砂煲倒入先前备的姜油。下青红椒（有九层塔的可放）爆香。再倒菇和小玉米煮3分钟就好了。