1、将南瓜去皮切片，上锅蒸熟。主要看你切得薄厚程度，能用筷子轻易扎透就可以了。然后放入碗中用勺子背碾压成泥。如果有搅拌机可以直接搅拌。
2、南瓜泥稍微冷却，将160g糯米粉和15g糖倒入，揉成光滑的面团备用。
3、将南瓜面团均匀分成8个小剂子，红豆沙分成20g的8个小团子，用手压扁放上一个红豆沙团，再将南瓜红豆沙面团合口揉成团，压扁。
做好一个就放入面包糠中均匀的沾上面包糠，等下一起炸。
4、锅内放入油，烧至7成热，筷子放入有小气泡时下南瓜饼改小火慢慢炸。炸制南瓜饼两面金黄，南瓜饼浮起就可以了。
