红烧茄子的做法

1、茄子洗净切成块状

2、加入少许盐抓匀，然后静置15分钟

3、蒜头切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌混合均匀

4、把腌制好的茄子用手挤干多余的水分

5、加一勺淀粉用手抓匀

6、热油下锅翻炒

7、再倒入刚刚调好的酱，翻炒～然后盖上锅盖小火焖煮一会

8、加入葱段翻炒至收汁

9、装盘，红烧茄子就做好啦！