家常炒腊肉的做法

1、腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。锅里热了，直接放入腊肉，煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。

2、腊肉的肥肉炒干饭图中这样，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，翻炒一分钟

3、加入辣椒

4、炒开，炒一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂

5、盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

6、汁水收干就可以出锅，完成