红酒炖牛肉的做法

1、把牛腩肉洗净切成大块，再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用。

2、把牛肉撒上一点的盐和黑胡椒拌匀后稍淹一下。

3、用一个大和深点的汤锅，中小火不要放油，把培根煎至焦黄发干。

4、锅里稍加一点点油把牛肉分批下锅煎至两面焦黄后盛出来（一直使用中小火）。

5、洋葱倒入锅中炒软后加入蒜末和胡萝卜。

6、炒到胡萝卜有点发软后，加入蕃茄膏和三种香叶，搅拌均匀后加入煎好的牛肉、红酒、高汤和面粉。

7、根据自己的口味加入盐和黑胡椒调味，现在用大火煮开后转小火炖1.5-2小时直到牛肉炖烂为止。