炒鱼籽怎么做

1、泡姜切丝。

2、泡椒切段。

3、小米椒切圈。

4、青大蒜切段备用。

5、剪刀剪开鱼泡，撒上食盐，用手抓匀。

6、倒入啤酒去腥后，放进开水焯熟。

7、热油下姜丝、爆椒爆香。

8、加入豆瓣酱，炒出红油。

9、放入鱼籽，加生抽、老抽、料酒入味。

10、加白糖提鲜。

11、大火烧开，下青大蒜、泡椒、姜丝及小米椒。

12、烧至断生即可。

13、总结如下。