牛肉苦瓜滚粥的做法

1、首先把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽。料酒腌制20分钟左右。

2、苦瓜切开去籽，然后切成很薄的片，放到盘中，撒适量的盐进去。

3、然后用手把苦瓜抓软，挤出苦汁。

4、锅装适量的白粥从新煮沸。

5、然后放苦瓜进去搅拌均匀煮1分钟左右。

6、再放腌制好的牛肉进去，煮沸后再滚30秒左右就可以出锅了。

7、总结：1、首先把牛肉切成薄片，用调料腌制入味，苦瓜切成薄片，用盐抓捏至软。2、锅装适量的白粥从新煮沸，然后放苦瓜进去滚一下，再放腌制好的牛肉进去滚熟即可。