鲜辣嫩豆腐的做法

1、豆腐切块，放入加了3克盐的开水中汆烫【去豆腥味】

2、捞出，控水

3、葱、蒜切末

4、锅中倒油加入肉糜、虾仁、盐、姜粉、黄酒煸炒熟

5、加入控过水的豆腐翻匀

6、再加入麻辣鲜和盐，及刚好没过豆腐的水炖煮10分钟左右

7、撒蒜末、葱花出锅