西红柿土豆炖牛腩的做法

1、大蒜切片，小葱切小段，生姜切末备用

2、土豆去皮洗净切小块，西红柿洗净切小块，牛腩300克切小块，热锅加食用油，加入蒜片、姜末爆香，先加入切好的西红柿炒至微烂再牛腩翻炒至出汤。翻炒后加入盐和生抽

3、加入水烧至翻滚，加入切好的土豆，转小火炖30分钟，大火烧至汤汁浓稠盛出，放入鸡精稍加翻炒，撒入葱花出锅