干牛肉的做法大全

1、将牛腱子洗净，切块，用水浸泡去除血水2次每次1小时。

2、将浸泡过的肉块沥水，用盐6g、麦香啤酒50g、老姜4克、五香粉8g 腌制2小时。

3、腌制好后，冷水下锅，加入老姜3克、五香粉8g  、香叶8g 大火烧开，再小火1小时。不要开锅继续腌制4小时，等水冷却后可放入冰箱过夜；使用时捞起牛肉风干切片装盘。