1、低粉提前过筛。鸡蛋蛋清与蛋黄分离。奶油奶酪隔水加热至融化，再加入10克糖，搅打至顺滑无颗粒
2、奶油奶酪加入淡奶油。搅拌均匀
3、把奶油奶酪拿出。冷却一下。加入蛋黄搅拌均匀
4、再加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用
5、提前在模具里刷上一层薄薄的黄油，活底模的话就用锡纸把模具包住。
6、蛋清分三次加30克糖。打至能提起打蛋器能看见小弯钩
7、打好的蛋清放入芝士糊中切拌均匀
8、倒入模具中。用巧克力酱在表面挤出横线
9、再用牙签竖着划出图案
10、将模具放入有水的烤盘里。水浴法，160度，1小时即可。待烤好的蛋糕完全冷却后，包好保鲜膜，入冰箱冷藏4小时或过夜就可以了
