1、排骨选用带软骨的肋骨小排，更加适合煲汤，入口浓香，味鲜口感佳
2、将莲藕、玉米、胡萝卜切段状、葱、姜备用
3、排骨洗净后冷却下锅焯一下，加入料酒，水沸以后撇掉浮末，浮末撇干净不能留哦，这是排骨汤清爽的关键。
4、焯好后的排骨捞起用冷水冲一下，放着备用
5、取口锅，在锅内倒入少许的油，油热以后将排骨倒入锅中翻炒，加入葱白与生姜翻炒约两分钟，这一步是为了炒出排骨的香气
6、翻炒好的排骨两边呈金黄色，在锅内加入凉水，水沸后撇去浮末，这步也是不可省略哦！盖上锅盖大火三十五分钟
7、三十五分钟后开始调味加入黑胡椒，盐，适量根据个人口味而添加
8、成本，热乎乎的玉米莲藕排骨汤这款排骨汤的做法味道清甜不腻
