1、将排骨切成肉块，蒜不用切就整片就好，葱切成小段，辣椒可以随意切，将切好的排骨肉块用热水煮一下，稍微煮一下就好，主要是去除肉的腥味
2、然后锅里放入适量的食用油进行加热，加热后放入适量的花椒，将刚才准备好的葱蒜辣椒全部放入锅里
3、然后再倒入用热水煮过的排骨肉
4、下面这步，将洗好的土豆进行切块，大小可随意，切好后将土豆也倒入锅中，进行翻炒
5、觉得差不多的时候，把肉和土豆倒入高压锅内
6、然后依次加调料：盐，鸡精，生姜片，十三香，酱油，辣椒丝
7、调料全部倒好后，将高压锅锅盖盖上，调到排骨的位置
8、经过一段时间的烹制，土豆炖排骨就可以出锅啦！
