东坡肉的做法

1、首先准备好五花肉，香葱和姜，将五花肉的皮烤一下，刮干净，切成块备用。

2、冷水下入五花肉焯水，加入料酒，葱结和姜片煮沸去浮沫。

3、砂锅放入姜葱盖底，再放上五花肉，加入一瓶黄酒，另起油锅炒出糖色，倒入砂锅，加入适量的酱油，小火炖两个小时，一个小时后翻面就完成了。