锅包肉的简单做法

1、里脊肉切片，肉片厚度为0.3—0.5厘米

3、淀粉中加水，淀粉糊形成拉丝状态，稍干一点点

5、锅中烧油6成热，中大火，一片一片放入肉片，炸一分钟定形后打散捞出，颜色应该是浅金色！

7、留底油，把糖、醋搅拌均匀后放入锅中（尝一下以甜口为主）加一点水，放葱丝胡萝卜丝蒜片香菜，加一点水淀粉，待汤汁收紧后，迅速放入炸好的肉，翻炒两下即可出锅！