清炖鸡怎么炖

1、清洗鸡肉

先将鸡肉剁成小块，放到盆中，加入清水反复揉搓洗去鸡肉的血水。

2、将鸡肉焯水

锅中加入水，鸡肉，姜片，开锅后打去浮沫再煮一分钟，捞出鸡肉放入温水清洗一遍。

3、炖煮鸡肉

用砂锅把水烧热，加入鸡肉，烧开后加入香菇，党参，葱，姜，大枣，用小火焖一个半小时，拣出葱姜，放入盐和枸杞，再炖半小时即可。