家常菜--地道麻婆豆腐的做法

1、小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末

2、豆腐切块

3、锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油

4、锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油

5、把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀

6、加入2勺生抽，加适量的清水

7、待煮开后调小火慢炖一会

8、调入半勺盐和1勺胡椒粉

9、待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘

10、接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了