1、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。
2、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止。
3、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。
4、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁，然后去用水冲一些淀粉备好。
5、油烧开之后先放入番茄，当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒。
6、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊。
7、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色。
8、当汤汁儿快快没了的时候就收火，把菜放入盘中，配着大米饭真的很香哦。
