粥：猪肝菠菜粥

1、大米提前泡上，煮的时候烂的会比较快。

2、猪肝清水泡几个小时，中间换几次水。

3、猪肝洗净后切片，放入少量盐搓洗，去掉脏污。

4、清水多冲洗几次猪肝，直到水慢慢干净。

5、冷水下锅，放入猪肝焯水，放少量料酒，变色即可，捞出，用清水将脏东西洗掉待用。

6、菠菜洗干净，切丝，开水焯一下捞出，待用。

7、砂锅放入适量水，放入大米煮，待煮到米烂粘稠后，放入猪肝，放入少量盐继续煮。

8、放入猪肝后煮几分钟即可，关火前将焯好水的菠菜放入，搅拌均匀即可以吃了。