食补养生少油的红烧茄子(家常版)的做法

 时间:2024-11-19 11:17:39

1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右。

食补养生少油的红烧茄子(家常版)的做法

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味犬匮渝扮),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀。

食补养生少油的红烧茄子(家常版)的做法

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油。

食补养生少油的红烧茄子(家常版)的做法

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版)爆香葱姜蒜,(可以加点花椒,味道更好,今天忘放了)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁

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5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放,贼香!!)起锅!!

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6、装盘!!!大功告成!

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7、做好了开始养生之旅吧

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