1、购买什锦海鲜一包，各大电商平台都有，然后隔袋泡水20分钟解冻，清洗干净，放到一旁备用。
2、然后开始准备配菜，冬瓜切块，姜切片，粉丝泡水，木耳泡好，金针菇洗净，放置一旁备用。
3、接着开始调酱，把大蒜压成蒜蓉，放4勺海鲜酱油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少许盐、三勺水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，放入生姜煸香，生姜要放足，去腥。然后再倒入冬瓜块儿煸炒一下铺平锅底，然后依次加入粉丝，木耳，金针菇。
5、接着，把之前洗净的什锦海鲜放在最上面，把调好的蒜蓉酱均匀倒在海鲜上，喜欢吃辣的可以再加点辣酱，我这里就不加啦。
6、最后盖上锅盖，焖煮20分钟就可以啦，出锅前加点香菜，一道美味的海鲜什锦锅就完成啦~
