1、猪肚养胃的方法里，猪肚是主角，一定要选对主角，否则就没戏啦。有的人分虽然知道猪肚美味，也也吃过很多猪肚，可不知道或是分不清猪大肚和猪小肚的区别。很多地方的人们习惯称猪的胃为猪肚，称猪的膀胱为猪小肚。也有的地方人们都把猪的胃和猪的膀胱都称猪肚，除非用途特殊，否则不加区分。下图1所示，是猪大肚，其实就是猪的胃。很多养肠胃的食疗方子里，用的猪肚都是猪大肚。
3、一些人由于地方饮食习惯，以及个人口味等原因，往往会对食材进行油炸等处理，再做汤，各种菜肴会大量加花椒等香料。用来进行肠胃晾软粪削病后期养护的猪肚，尽量采用新鲜的猪肚，烹饪方式上采用清炖为主。这不是平时做猪肚菜肴，不要经过油炸、油爆等损失营养破坏物质的百般处理，否则养护作用要打折扣；辣椒、八角等刺激性香料也尽量不要加，肠胃病刚痊愈，肠胃还很脆弱，对刺激性食物的适应性还很弱。
5、如果长期服用治疗肠胃病的药物，导致肠胃丸貊呀稆脾肾虚寒，出现经常性的无故拉肚子，则可以用猪小肚一只（不要划破），胡椒若干，把胡椒填充到掾茶谪轳猪小肚里，知道填满为止，然后把猪小肚的口子用棉线扎紧，入锅加清水刚好没过整个猪肚，文火清炖至猪肚软烂。然后捞出猪肚，吃肉喝汤，猪肚里的胡椒就洗净油，晒干，以后用来炒菜每次放几颗。这种方法一般只需一次即可止泻，如果一次效果不够好，就多食用两三次。半饱或是饭中食用，建议午餐时间食用。至于胡椒的选用，尽量白胡椒和黑胡椒各半。具体情况下，如果是偏脾肾虚寒，则用黑胡椒；如果是偏肠胃虚寒，则用白胡椒；如果比较容易上火，则用北地胡椒。
