蒜泥花甲的家庭做法

1、将新鲜的花甲放在水里，让花甲吐出泥沙。

2、锅里放点水倒进花甲，煮至花甲的贝壳张开为止，检查一下有无泥沙，如有则用水逐个冲洗干净。

3、准备好生姜片，花椒，八角，葱末，蒜泥，干辣椒丝，酱油。

4、水汽消失后放适量食用油，生姜和干辣椒放油里略微煸炒，放入洗干净的半熟花甲炒片刻。

5、再放入上述辅料和少量水，煮开后再煮上两分钟，加盐，味精，香菜叶点缀，出锅了装进盘里。

6、一大盘漂亮的鲜美的，花甲散发着海边的味道，口水都快流下来了。