1、准备
饼干：黄油63g、糖粉30g、盐1.5、芝士粉10g、芝士片半片、低筋粉115g
装饰：蛋黄半个、芝士片半片、沙拉酱、生黑芝麻
室温软化的黄油打至牙膏状，加入糖粉和盐、加入半个蛋黄，将蛋黄与黄油打至均匀
2、加入切好的芝士片细丁，用刮刀将芝士丁与黄油等食材搅拌均匀
3、筛入低筋粉，形成较硬的光滑面团，面团硬一些才好塑性，烤完后也比较方便定型
4、搓圆成小圆球，排排的码放进垫好烤纸的烤盘中
5、用大拇指力道垂直的向下按，将每一个都按扁，形成均匀的裂纹，在表面刷上蛋黄液
6、在按出的小沃里放上2块切好的小芝士块，然后再以“Z”字形的方式挤好沙拉酱，撒上一些生黑芝麻，放进烤箱中层上下火180°烤18分钟左右，浓香的芝士味曲奇小饼干就做好了
