脆腌青笋的做法

1、准备一个青笋

2、去皮后洗净，切成小长条

3、青笋装入盆中，撒入少许的盐腌渍一会，盐不用太多，否则太咸

4、翻拌一下，看到腌出水分即可，腌出的水不要倒掉

5、捞出青笋摆放在网架上，放在通风的地方晾一晾

6、锅中放入腌渍出的水，50毫升生抽，50克糖，放入一片香叶，一小勺花椒，一小块九制陈皮

7、烧开后放凉待用

8、青笋晾至有些收缩即可

9、青笋装入干净的瓶子中，倒入酱汁，放入冰箱冷藏保存半天即可食用