凉拌豆腐

1、材料：干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油

2、将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟

3、捞起切成小丁，大蒜剁成蓉 ，芝麻炒香，香菜切成段

4、炒锅放少量的油，烧7成热，放蒜蓉，榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味

5、加入生抽，蚝油，白糖加水，煮约2分钟，盛出放凉，加香油

6、用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，豆腐盒一见空气，就会自动掉出了

7、将脱脂豆腐倒扣盘里

8、铺上炒好凉透的汤汁，撒些白芝麻跟香菜上去就好，这道菜的特色就是榨菜脆，海米香，豆腐嫩。