泰国正宗青柠鲈鱼做法

1、鲈鱼洗净处理好，以料酒姜片腌10分钟。

2、蒜头切蒜，、小米椒切粒，香菜切小段，柠檬切片，取中间数片摆盘，头尾部分供榨汁备用。

3、水烧开，放入鲈鱼（1斤2两左右）大火蒸7分钟，鲈鱼蒸熟后取出倒去蒸鱼汁水和姜片，鱼身放上香菜段和柠檬片；另外充全煲镆起油锅，爆香蒜蓉，然后下小米椒粒，再加入鱼露、白糖，挤入柠檬汁调味。将煮好的料汁淋在鲈鱼身上，酸辣开胃的泰式蒸鲈鱼就做好了。